@ThijsKnapen ik ben nog nog even in het probleem gedoken waarom de WCS 2.0.1 GetCoverage requests een multipart response terug geeft, en ben tot de conclusie gekomen dat het een bug is in MapServer (want in strijd met de WCS specificatie). Ik heb hiervoor een issue geopend bij MapServer.
Het verschil in gedrag van de WCS GetCoverage requests tussen AHN1 en AHN2 met de AHN3 komt vermoedelijk voort uit het feit dat AHN1 en AHN2 geen NODATA gedefinieerd hebben waardoor MapServer geen out.tif.aux.xml met de NODATA waarde mee stuurt.
Even afwachten of de MapServer ontwikkelaars mijn zienswijze delen.